时间：2022-10-08 15:50:19 | 浏览：546
万荣拌菜是一绝——先等一下，叫圈圈君咽口涎水。哈哈哈，咱接着说，“拌菜”主要集中在县西一带，其种类有很多，拌白菜、拌芹菜、拌苜蓿、拌马茈、拌灰荞、拌茄子、拌荠菜、拌馍花……哪一样都会让美食家吃得一愣一愣的，还要浇油泼蒜麻椒，而其中最“著名”的要数拌芹菜，而最好吃的，就是拌槐洋花！一年就那么二十多天才能吃上它，名列第一，绝对的民间极品佳肴。（宝井、庙前一带的最好）
拌菜（pan菜）
与其他地方的饸饹不一样，万荣饸饹用荞麦面做成，凉粉用地道的红薯粉面做成。吃饸饹凉粉，调料是关键，蒜水、油辣子、芥末——咣叽再倒半瓶柿子醋，看着就来食欲，先不要急，吃之前先喋（die）一口刚出炉的跑（pao）热火烧，一筷子夹起半碗饸饹，呼哧一抽，美，带劲！吃完了把碗底的醋水喝干，这可是精华！没吃饱？好，再来一碗羊肉饸饹，羊肉汤一浇，羊油麻椒一撒——小心，口水不要滴到碗里去！
饸饹凉粉
羊肉泡摊上有两大口锅，一锅是滚烫的开水，一锅是以羊油、辣椒配好的调料汤，汤里煮些粉条、豆腐和羊血、羊杂碎。有客人就坐，先给你个大海碗（粗瓷大碗），让你把自带的馍或饼掰成小块，有条件的再加点麻花，然后摊主把碗里的干粮先倒进开水锅
